面粉機械為大型面粉加工設備，包括全套的小麥篩選及清洗器具。這種大型面粉加工設備發展到了自動化，使小麥在流水線過程中得到凈化。

　　小麥加工共分為四步。

　　一步是篩選小麥中的雜質，如小石子、小磚頭、砂子等，還有麥秸、麥桿等輕質的東西。

　　二步是清洗小麥上的灰塵、泥土等，還可以讓干燥的麥子濕潤，在碾磨前把種皮剝去，得到“精粉”，這樣的面粉白，種皮少，不黑。

　　三步脫皮，即把濕潤后的小麥種皮脫去，只留下麥仁。

　　四步是把麥仁碾磨成面粉，接下來進行干燥。

　　面粉機械對小麥的加工是連續性的，中斷不間斷，為流水線作業，這樣加工的面粉質量既好，且生產效率高。

　　怎樣提高石磨面粉機械的出面率

　　如何提高石磨面粉機械的出面率的出面率是每一個面粉機用戶都非常關心的問題，面粉機的出面率和哪些因素有關呢？如何才能提高石磨面粉機械的出面率呢？這是提高面粉廠經濟效益的一個至關重要的問題。

　　石磨面粉機械的出面率有高有低，這與面粉的質量有關，與面粉機的本身性能也有關系，用來篩面粉的篩子孔徑有大有小，通?？讖皆叫?，篩出的面粉越細膩，出粉率也就越低，但是，面粉質量好。

　　好面粉做出的面食好看，如饅頭，比較白，也比較細膩，但是味道卻不一定是較好的，去了麩皮等雜質，只剩下純凈的面粉，反而去掉了一些營養物質。